冬至与糯米
当我还是个几岁大的小孩时，记得清清楚楚在每年的冬至日子，我坐在餐桌旁，满心期待地等待着外婆做好的一碗热腾腾的汤圆。
想起那个属於我小孩时的60年代，由于生活环境普遍并不很富裕，因此为了节省开销，每个家庭的妈妈总是能做出很多美味的食物。这也解释了为何那个年代的生活虽然不富裕，但大多数家庭关系很好，因为大家都会聚在一起在家里吃爸爸妈妈做的饭，而不外出吃。
说回那一次我有印象的冬至，当我第一口咬下汤圆时，那种温馨的感觉瞬间充满了我整个人。甜甜的口感和热腾腾的姜汤，让我感受到了冬至的温馨。
现在我们大多吃的甜汤圆是豆沙夹心的，但我当时外婆做的，是比较传统的用「片糖」切粒做夹心的，再配上姜汤简直就是人间美味极品。
冬至从何一年开好有？我不知道，至於为何在这天那么多人都吃饺子，我也是不知道。虽然我都同样非常喜爱吃饺子，但我知自己为何会在冬至那麽喜欢吃汤圆的。
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听说冬至是一年中白天最短、黑夜最长的日子，为了迎接更长的阳光，人们吃汤圆来象征团圆和完整。汤圆的圆形寓意着家人团聚、幸福美满，还有新年的希望和美好。
其实，做汤圆并不难哦！因为小时候看外婆亲手做，所以我能证明，其实做汤圆并不难。如果开甜品店卖汤圆的话，利润会很不错，因为只需准备一些糯米粉和适量的水，然后搅拌均匀成团。再把面团分成小块，用手掌搓成圆形。然后，你可以根据自己的口味，加入豆沙馅、花生馅或其他喜欢的馅料。最后，把汤圆放入沸水中煮熟，看它们浮起来就好了。
看，真的很简单呢！
除了甜汤圆，我小时候还时常吃咸口味的汤圆呢！开始时，我对加了腊肉和瘦肉的咸口味有点不习惯。但是，渐渐地，我开始欣赏起这另一番口味了。
咸汤圆的味道独特，肉馅的鲜美和糯米的软糯完美结合，简直就是食材融合界的天花板。这与创作音乐的道理相通，千万别被固有的执念和思维而影响了创作的无限潜能。
长大后的某天，我终于发现不论是甜食还是咸食，我都喜欢的原因了。原来我喜欢的其实是糯米做成的小点心。那口感非常特别，QQ的感觉加上香甜，真的一吃就停不了口。
所以只要是糯米的，我都会毫无抵抗力的！
在这个冬至，我衷心祝福大家。无论多寒冷，只要一想起一碗热气腾腾又香滑的汤圆，内心瞬间变得温暖！
(一首永远让人心暖的永恒之歌曲)
当然不能不提的另一种汤圆口味就是"桂花小圆子"了，这也是一种必须尝试的极妙口味！
又忽发奇想，假如饺子也出品糯米皮做的版本，每年的冬至我该怎麽选择好呢！？
麦振鸿
22/12/2023
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